Polni penzion

Penzion vključuje raznovrstno, lahko prebavljivo, svežo in okusno vegetarijansko prehrano, ki po sestavi zadovolji osnovne potrebe. Ko uživamo to hrano, dobimo občutek lahkotnosti v želodcu in nove vitalnosti v telesu. Zjutraj uživamo sadje in čaje, tako podpiramo naravni ritem odstranjevanja strupov. Vse te komponente povzročajo uravnoteženje fizičnega in energijskega telesa, s čimer omogočamo boljši pretok življenjske energije in spodbujamo telo, da se zdravi samo. Na tem letovanju boste lahko spoznali različne načine kuhanja, vrste živil, ki se uporabljajo, kombinacije jedilnika, različne okuse… Tovrstna spoznanja boste lahko nato uporabili tudi v vsakdanjem življenju.


Polni penzion vključuje vegetarijansko prehrano in sicer  zajtrk, kosilo in večerjo v obliki švedske mize.


Zajtrk_MG_2990

  • kosmiči s suhim sadjem in oreški, zaliti s čajem
  • vegetarijanski namazi, marmelade, maslo, kruh
  • solate
  • čičerikina kava, sojino mleko

Klasični zajtrk lahko zamenjamo z zelenim kašastim sokom in sadjem.

Zeleni sokovi so polni energije, živih mineralov in encimov, zdravilnega klorofila in vlaknin za dobro prebavo in seveda vsebujejo tudi vodo. En kozarec zelenega soka je polnovreden obrok s 100 % izkoristkom v telesu. Energija, hranljive sestavine in voda z lahkoto vstopajo v krvni obtok že po 10 do 15 minutah in organizmu prinašajo krepitev in svežino.


Kosilohrana

  • juhe
  • glavna jed: ogljikohidratni delež: žitarice, krompir, domač kruh, njoki, testenine
  • proteinski delež: stročnice, jedi iz tofuja ali sejtana
  • zelenjava z nizko energijsko gostoto: blitva, ohrovt, cvetača, bučke, paradižnik, paprika, jajčevec…
  • solate

Večerja_MG_2478 (2)

  • juhe
  • glavna jed: ogljikohidratni delež: žitarice, krompir, domač kruh, njoki, testenine
  • proteinski delež: stročnice, jedi iz tofuja ali sejtana
  • zelenjava z nizko energijsko gostoto: blitva, ohrovt, cvetača, bučke, paradižnik, paprika, jajčevec…
  • solate
  • pecivo

Pri kombiniranju živil je najboljši način: 20% proteinski, 40% ogljikohidratni in 40% nizko energijski delež. Seveda pa lahko vsak gost aranžira obrok na svoj način.

Pri kuhanju ne uporabljamo jajc in mesa. Pri pripravi nekaterih jedi uporabljamo mlečne izdelke, s čimer je hrana prilagojenavegetarijancem. Prav tako pripravljamo hrano, ki je prilagojena veganom (brez dodatka mlečnih izdelkov) in  makrobiotičarjem. V sklopu glavne jedi  in solat imajo gostje na izbiro več različnih jedi.

Če je kdo alergičen na določeno vrsto hrane, prosimo obvestite glavnega kuharja.


Vesna Ba, učiteljica  matematike in fizike, je po operaciji žolča morala spremeniti način življenja. Začela je raziskovati možnosti uporabe zdravilnih zelišč, različne metode sproščanja, vaje za psihofizično relaksacijo, tehnike masaže in zdravljenja. Posebno pozornost je posvetila proučevanju vegetarijanske prehrane in tega, kako nove okuse čim bolj približati našemu podnebju. Zadnjih nekaj let vodi predavanja, delavnice in degustacije. Na ta način ljudi  seznanja s  prednostmi vegetarijanstva in uporabe zdravilnih zelišč. Je ustanoviteljica Harmony programa in organizator poletnih  seminarjev, ki se odvijajo  v okviru tega programa. V sklopu Harmony programa vodi vegetarijansko kuhinjo.